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Cantina del Rustico 1885

I Giardini di Delfina Croce

Cantina del Rustico 1885

Capo dell'anno - Festa di Giano - Le Porte del Tempo

Capo dell'anno

 Festa di Giano - Le Porte del Tempo 

 

Capodanno trae origine dai festeggiamenti in onore del dio romano Giano da cui trae origine il nome del mese di Gennaio.
Giano (Ianus) è il Dio degli inizi, materiali ed immateriali, ed è una delle divinità più antiche e più importanti dell' antica religione italica. I due volti potevano guardare il futuro e il passato ma anche perchè, essendo il dio della porta, può guardare sia al' interno sia all' esterno, e del tempo e dell' anima.

In questa serata due elementi fondamentali si intreccieranno.. il Cibo.. e il Tempo. Come nell' antica religione italica, per chi ne avrà piacere, sarà possibile scoprire le proprie linee temporali, ossia il numero di nascita, il numero del destino, il numero dell' anima, il numero del talento nascosto, il numero del percorso di carirera e il numero della vita sentimentale, il tutto associato a segni zodiacali e quindi oroscopo dell' anno 2016.

Durante la mezzanotte, come nelle antiche usanze italiche, verrà acceso il braciere di Giano, fuoco del tempo, a cui potremo donare i nostri desideri.

Per gli appassionati di Delfina Croce (masca del 1885, info su "cantina del rustico overblog") "pagine in confidenza" (attimo di lettura) e sveleremo la sua immagine

E come nelle antiche credenze italiche... non mancheremo di deliziarci con sublimi manicheratti dell' antica cucina itlaica rivisitata in chiave moderna.

...assaporate leggendo...


Antipasti
Sformato di Topinambour in salsa di acciughe
Lingua di bue al verde
Vitello tonnato
Toma d’ Alpeggio simil Castelmagno su marmellata di cipolle rosse alla Divina
Erbazzone (Torta di Biete, Verze, Coste, Lardo e Pane) su riduzione di Toma d’ Alpeggio 


Primi
Gnocchi alle Ortiche con fonduta alle tome della valle di Susa
Vellutata di Castagne e Porro con Pancetta Croccante


Secondo 
Stracotto della Masca con Purea 

Dolce 
Pain d’ Epice con salsa alla vaniglia

Acqua, caffè , Spumante

Brindisi di mezzanotte…

…..e passata la mezzanotte…

Cotechino con Lenticchie

Pandoro Farcito e Panettone 

Euro 50,00

Prenotazione obbligatoria - posti limitati

 

Per info e prenotazioni: Angela 333.29.07.276

 

 

 

Capo dell'anno - Festa di Giano - Le Porte del Tempo
Capo dell'anno - Festa di Giano - Le Porte del Tempo

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